締め日とはしめび

締め日とは、店が一定期間の売上を集計する日のことで、多くは月末です。締め日前はホストが売上目標のために来店や注文を促す動き（シメ前指名など）が強まりやすい時期です。無理のない範囲で付き合うのが安心です。